RINGTIMES SITUBONDO - Resep kue keciput renyah dan gurih ini bisa Anda coba sebagai salah satu variasi cemilan enak yang akan disajikan untuk jamuan Hari Raya Idul Fitri nanti.
Kue keciput atau sebagian orang mengenal dengan nama onde-onde ceplis ini banyak disukai orang karena rasanya renyah dan gurih.
Nah, jika Anda sedang mencari ide membuat makanan ringan untuk jamuan Hari Raya, resep kue keciput renyah dan gurih ini bisa menjadi alternatif pilihan yang tepat.
Dikutip dari RINGTIMES SITUBONDO dari berita RINGTIMES BANYUWANGI yang berjudul Resep Kue Keciput Renyah dan Gurih, Cemilan Enak Untuk Jamuan Hari Raya
Baca Juga: 10 Ide Camilan Takjil Untuk Buka Puasa, Enak dan Mudah Dibuat
Artikel kali ini akan membahas mengenai resep kue keciput. Dikutip dari kanal Youtube milik Dapur Nana’s pada tanggal 8 April 2022, simak cara pembuatannya berikut ini.
Bahan-bahan:
1.500 gr tepung ketan putih
2.3 butir telur
3.130 gr gula pasir
4.50 gr margarin
5.1 sdt emulsifier (sp)
6.1 sdt garam
7.1 sdt vanilla essens
Baca Juga: 30 Kue Kering Cocok Dijadikan Kue Lebaran, Enak dan Mudah Dibuat
8.80 – 100 ml air
9.100 ml air larutan kapur sirih
(10 gr kapur sirih + 200 ml air)
10.250 gr biji wijen
Cara membuat:
1.Larutkan 10 gr kapur sirih dengan 200 ml air matang, aduk hingga kapur sirih larut lalu tunggu hingga mengendap.
2.Pisahkan endapan kapur sirih dengan airnya yang berwarna bening.
Baca Juga: Resep Pancake Coklat Saus Durian Cocok Dijadikan Takjil Buka Puasa, Enak dan Mudah Dibuat
3.Siapkan wadah, pecahkan 3 butir telur lalu masukkan 1 sdt emulsifier (sp), 130 gr gula pasir, 1 sdt garam, 50 gr margarin dan 1 sdt vanilla essens kemudian aduk menggunakan mixer sampai gulanya larut.
4.Masukan 500 gr tepung ketan putih, tuang tepung dalam 3 tahapan agar lebih mudah saat mengaduk.
5.Uleni menggunakan tangan jika tepung ketan sudah dicampurkan semua kemudian tambahkan 100 ml air kapur sirih yang sudah dipisahkan dengan endapannya tadi.
6.Masukkan air secukupnya hingga adonan bisa dibentuk dengan mudah.
Baca Juga: 30 Takjil Buka Puasa Selama Bulan Ramadhan yang Simpel dan Mudah Dibuat
7.Ambil 250 gr biji wijen kemudian basahi dengan 20 ml air agar tidak rontok dan menempel dengan sempurna.
8.Tuang biji wijen secukupnya pada wadah lalu ambil sedikit adonan kemudian bentuk menjadi bulatan kecil agar bisa matang sampai kedalam.
9.Putar-putar wadah agar biji wijen menyatu pada adonan kemudian ayak untuk memisahkan wijen yang tidak menempel pada adonan.
10.Adonan juga bisa dibuat dalam bentuk memanjang kemudian lakukan hal yang sama seperti sebelumnya agar biji wijen menempel sampai adonan habis.
Baca Juga: 10 Ide Camilan Takjil Untuk Buka Puasa, Enak dan Mudah Dibuat
11.Goreng adonan yang telah tercampur dengan biji wijen pada minyak yang sudah panas hingga berwarna kecoklatan.
Itulah resep kue keciput renyah dan gurih yang bisa Anda coba sebagai cemilan enak untuk jamuan Hari Raya.***(Arfi Stiyani/ringtimesbanyuwangi.com)