Network
RINGTIMES SITUBONDO - Memasuki bulan Puasa, banyak ide dan inspirasi dalam berkreasi membuat menu berbuka puasa.
Salah satu menu favorit keluarga di bulan Ramadhan adalah puding, kali ini resep Puding lapis legit Surabaya bisa menjadi menu kreasi yang cocok dihidangkan pada saat berbuka.
Perpaduan puding dengan layer cake menjadi kombinasi yang menarik disajikan untuk keluarga.
Dikutip dari RINGTIMES SITUBONDO dari berita RINGTIMES BANYUWANGI yang berjudul Kreasi Menu Ramadhan Untuk Berbuka Puasa Resep Puding Lapis Legit Surabaya
Dilansir dari kanal Youtube Devina Hermawan pada 7 April 2022, berikut resep dan cara membuat Puding Lapis Legit Surabaya.
Resep Puding Lapis Legit Surabaya
Bahan-bahan
Lapisan cake:
2 butir telur
Baca Juga: Resep Telur Tauge Bumbu Kecap Cocok Dijadikan Menu Sahur di Bulan Ramadhan, Enak dan Mudah Dibuat
60 gr gula pasir
½ sdt SP, opsional
60 gr tepung terigu protein sedang
10 gr Krimer serbaguna
1 sdm susu
35 gr margarin cair
½ sdt ekstrak vanila
⅛ sdt garam
Bahan lapisan cokelat:
½ bungkus (3,5 gr) jeli bubuk polos
½ bungkus (7,5 gr) agar-agar bubuk polos
700 ml susu cokelat
100 gr dark chocolate, cincang
60 gr Krimer serbaguna
⅛ sdt garam
Bahan lapisan kuning:
½ bungkus (3,5 gr) jeli bubuk polos
½ bungkus (7,5 gr) agar-agar bubuk polos
2 butir telur
80 gr margarin cair
650 ml susu
120 gr gula pasir
60 gr Krimer serbaguna
1 sdt ekstrak vanila
⅛ sdt garam
Bahan lapisan bening: 2 gr agar-agar bubuk polos 250 ml air
Cara membuat:
1.Kocok telur, gula, dan SP dengan mixer hingga pucat dan mengembang
2.Masukkan tepung terigu, Krimer serbaguna, dan garam sambil disaring, aduk perlahan lalu tambahkan margarin, susu, dan ekstrak vanila, aduk perlahan
3.Tuang ke dalam loyang lalu panggang di suhu 165°C selama 15-20 menit
4.Setelah dingin, keluarkan cake dari loyang, sisihkan
Baca Juga: Resep Kue Nastar Ekonomis Cocok Dijadikan Kue Lebaran, Enak dan Mudah Dibuat
5.Panaskan susu, jeli bubuk, agar-agar bubuk, ekstrak vanila, dan garam hingga sedikit mendidih lalu di wadah terpisah campurkan telur, margarin, dan gula, aduk rata
6.Matikan api, masukkan campuran telur secara perlahan sambil diaduk kemudian tambahkan Krim Kafe Kapal Api, masak hingga sedikit mengental
7.Tuang ke dalam loyang, diamkan selama 8-10 menit
8.Panaskan susu cokelat, agar bubuk, jeli bubuk, garam, dan Krimer serbaguna, masak hingga sedikit mendidih lalu masukkan dark cokelat, aduk rata
9.Tusuk-tusuk puding kuning lalu tuang lapisan cokelat ke dalam loyang sebagai lapisan kedua, diamkan selama 7-8 menit
10.Masak air dan agar-agar bubuk hingga mendidih lalu tuang di atas lapisan cokelat
11.Masukkan cake ke dalam loyang lalu tutup dengan cling wrap, masukkan ke dalam kulkas selama 1-2 jam
12.Keluarkan puding dari loyang lalu potong-potong
13.Puding lapis surabaya siap disajikan
itulah resep puding lapis lehit yang bisa menjadi pilihan menu kreasi untuk berbuka puasa di rumah, selamat mencoba.*** (Syahnaz Fauziah /ringtimesbanyuwangi.com)
