RINGTIMES SITUBONDO - Mengolah daging sebenarnya gampang-gampang susah, mulai dari menyimpan hingga proses memasak.
Jika salah menyimpan daging maupun saat memasak, bisa saja nutrisi dan gizi didalamnya hilang.
Untuk membantu menangani masalah tersebut, ada cara menyimpan daging agar tahan lama beserta panduan memasak yang benar tanpa kamu kehilangan nutrisi.
Baca Juga: 6 Tips Memilih Daging Rendah Kolesterol dan Lemak Jenuh
Dikutip Ringtimes Situbondo dari Pikiran Rakyat Tasikmalaya berjudul 3 Tips Praktis Menyimpan Daging yang Benar agar Awet Berbulan-bulan dan Tetap Enak Saat Dimasak, berikut cara menyimpan daging agar tahan lama dan tetap segar saat memasak, perhatikan pula beberapa catatan pentingnya:
- Jangan cuci daging
Saat daging terkena air lalu dimasukkan ke dalam freezer, itu membuat daging menjadi cepat busuk atau tidak segar saat dimasak.
Cuci daging hanya ketika akan dimasak saja.
- Bagi daging menjadi beberapa bagian
Maksudnya di sini adalah, simpan daging ke beberapa tempat terpisah.
Misal ada stok 1 kg daging di rumah, simpan per 250gr di setiap wadah terpisah. Sehingga sebanyak empat wadah yang dibutuhkan untuk melakukan penyimpanan.
Baca Juga: 6 Cara Menghilangkan Bau Amis Daging Sapi Idul Adha, Salah Satunya Menggunakan Daun Pepaya
Hal ini dilakukan untuk menghindari daging yang sering terkontaminasi dengan udara karena membuka tutup wadah.
- Simpan daging di wadah kedap udara, kemudian simpan ke dalam freezer
Wadah yang kedap udara, akan menjaga kesegaran daging dan menghalau kontaminasi udara.
Saat daging disimpan di wadah kedap udara, ia tidak akan mudah busuk.
Baca Juga: 3 Cara Menghilangkan Bau Prengus Daging Kambing Idul Adha
Catatan:
- Sebelum dimasak, keluarkan daging dari freezer agar tidak membeku.
- Jangan sampai kita memasak daging dalam keadaan beku.
- Selain itu, kita juga tidak boleh merebus daging dalam keadaan beku dengan tujuan agar ia cepat mencair.
- Saat kita merebus daging agar tidak beku, hal ini akan menyebabkan tekstur daging rusak dan rasanya tidak sedap lagi.
Bagaimana, mudah bukan menyimpan daging agar tetap segar meski berbulan-bulan?
Baca Juga: 5 Manfaat Mengurangi Konsumsi Daging Merah, Salah Satunya Kadar Kolesterol Menurun
Tips ini sangat cocok bagi Anda yang memang hobi menyimpan stok daging yang banyak.
Selain itu, tentunya tips ini sangat berguna saat Anda memiliki stok daging berlebih setelah berqurban.***(Saniatu Aini/tasikmalaya.pikiran-rakyat.com)