Network
Baca Juga: 3 Cara Mengolah Daging Sapi atau Kambing agar Empuk dengan Bahan Sederhana
Metode memasak ini sangat baik untuk steak dan daging yang kaya lemak, suhu tinggi memungkinkan kelebihan lemak meleleh, membuat persiapan lebih ringan.
- Tambahkan garam kasar di tengah proses memasak
Salah satu kesalahan yang lebih sering dilakukan saat menyiapkan irisan daging adalah menambahkan garam halus saat memasak.
Dengan cara ini daging menjadi kering dan lebih kecil, dan kehilangan rasa.
Jika Anda ingin mencicipi sepotong daging yang lembut dan lezat, tambahkan garam kasar di tengah proses memasak dan kecoklatan ringan. Dagingnya akan sangat empuk.
Baca Juga: 3 Resep Olahan Sayur Pendamping Daging Idul Adha, Praktis dan Mudah Dibuat
- Gunakan soda kue atau baking soda
Baking soda bisa membuat Anda mendapatkan daging empuk, tanpa mempengaruhi rasanya.
Tapi bagaimana menggunakannya? Nah, saat daging dimasak dan sudah mulai terlihat sedikit matang, tambahkan sedikit soda kue, dibutuhkan satu sendok teh untuk setiap setengah kilo daging.
Namun berhati-hatilah saat Anda memasak daging dengan saus tomat, karena dapat menyebabkan saus menjadi bercipratan.
Sebenarnya soda kue akan bereaksi saat bersentuhan dengan komponen lain, membentuk gelembung. Tapi inilah tips berguna untuk membuat daging empuk.
