Network
RINGTIMES SITUBONDO - Bisa dibilang mengolah daging agar empuk susah-susah gampang, bahkan seperti membutuhkan teknik khusus.
Padahal dalam mengolah daging agar empuk bisa menggunakan bahan-bahan alami yang tersedia di rumah.
Namun setiap bahan alami pengempuk daging tersebut memiliki keunggulan dan kekurangannya masing-masing.
Baca Juga: Tips Aman Konsumsi Daging bagi Penderita Kolesterol agar Tetap Sehat
Dikutip Ringtimes Situbondo dari Pikiran Rakyat berjudul Cara Membuat Empuk Daging Pakai Nanas sampai Pepaya, Mana yang Lebih Ampuh?, berikut cara mengolah daging agar empuk hanya dengan bahan alami.
- Baking soda
Untuk mengempukkan daging dengan baking soda, hanya memerlukan dua bahan yaitu, satu sendok baking soda dilarutkan dengan air suhu normal, kemudian rendam daging selama satu setengah jam.
Setelah direndam lalu di masak, tekstur daging tidak berubah, dan warnanya masih merah segar seperti sebelum direndam.
"Daging dengan rendaman baking belum terlalu empuk, rasanya aneh cenderung pahit. Tetapi ini empuknya lumayan untuk ukuran daging lokal," ujar Dimas.
Baca Juga: Rekomendasi 5 Resep Sambal untuk Hidangan Daging Idul Adha 2022
- Pepaya
Pepaya bisa menjadi bahan untuk membuat daging empuk, caranya dengan potong pepaya menjadi dua bagian, kemudian blender pepaya beserta kulitnya, setelah halus, rendam daging selama satu setengah jam.
