Network
Tanpa dicuci, bakteri akan mati sebab sudah terkena panas. Jadi cukup bersihkan daging kambing dari bulu atau kotoran menggunakan pisau tanpa perlu dicuci.
- Merebus Dua Kali
Cara yang kedua ini, bisa dilakukan dengan teknik merebus daging kambing dua kali. Teknik ini juga efektif menghilangkan bau prengus daging kambing.
Biasanya teknik ini dilakukan untuk mengolah daging untuk dijadikan bahan sop. Jadi pada rebusan pertama, pastikan air sudah mendidih terlebih dahulu.
Baca Juga: 9 Tips Menurunkan Kolesterol setelah Makan Daging Kurban, Salah Satunya Minum Air Hangat
Kemudian, masukan daging kambing dan bisa ditambahkan ragam rempah aromatik seperti daun jeruk dan serai. Cara ini dilakukan supaya bau prengus lebih cepat hilang.
Lalu, jangan lupa untuk membuang buih keabu-abuan yang naik ke permukaan rebusan daging kambing tersebut.
Setelah buih tersebut dibuang, matikan api dan tiriskan daging kambing. Tunggu daging agak dingin atau bisa juga mengeringkannya dengan tisu dapur.
Baca Juga: 6 Bahaya Makan Daging Berlebihan, Picu Kolesterol Naik hingga Gangguan Jantung
Barulah daging tersebut direbus kembali, untuk rebusan kedua bisa langsung memasukan daging kambing ke dalam air dingin kemudian didihkan secara bersamaan.
Tentunya melalui cara merebus dua kali ini, akan mengeluarkan kaldu sehingga olahan daging lebih lezat.
