Network
RINGTIMES SITUBONDO - Dibalik ukurannya yang kecil, biji wijen memiliki khasiat bagi kesehatan tubuh karena kandungan didalamnya.
Siapa yang sangka, wijen merupakan sumber lemak sejat, protein, vitamin B, antioksidan, mineral, dan serat yang dibutuhkan tubuh.
Salah satu khasiat wijen bagi kesehatan yaitu mbangu mengontrol gula darah dalam tubuh dan mampu menurunkan kolesterol.
Baca Juga: 8 Jenis Makanan untuk Menurunkan Kolesterol Tanpa Harus Minum Obat Resep
Dikutip Ringtimes Situbondo dari Ringtimes Bali berjudul 5 Manfaat Wijen untuk Kesehatan, Cocok untuk Menjaga Sistem Kekebalan Tubuh, berikut khasiat wijen bagi kesehatan tubuh:
- Menjaga Sistem Kekebalan Tubuh
Biji wijen adalah sumber nutrisi penting untuk sistem kekebalan, karena mengandung banyak nutrisi seperti seng, selenium, tembaga, zat besi, vitamin B6, dan vitamin E.
Tubuh membutuhkan seng untuk mengembangkan dan mengaktifkan sel darah putih tertentu yang dapat mengenali dan menyerang mikroba penyerang.
Defisiensi seng ringan hingga sedang dapat mengganggu aktivitas sistem kekebalan tubuh. Sehingga tubuh memerlukan asupan seng yang cukup.
Baca Juga: 5 Khasiat Kacang Merah untuk Kesehatan Tubuh, Menurunkan Kolesterol hingga Cegah Darah Tinggi
Biji wijen sebanyak 3 sendok makan, dapat memasok seng sekitar 20 persen dari kebutuhan harian. Oleh karena itu, biji wijen sangat cocok untuk ditambahkan ke makanan.
- Meredakan Nyeri Lutut Rematik
Osteoartritis adalah penyebab paling umum dari nyeri sendi dan sering menyerang lutut. Beberapa faktor mungkin berperan dalam artritis, seperti peradangan dan kerusakan oksidatif pada tulang rawan yang menjadi bantalan sendi.Baca Juga: 5 Menu Makanan untuk Menurunkan Kolesterol, Cocok Jadi Camilan Sehat Setiap Hari
Biji wijen mengandung senyawa yang disebut sesamin yang memiliki efek antiinflamasi dan antioksidan yang dapat melindungi tulang rawan.
- Menjaga Kesehatan Tiroid
Biji wijen adalah sumber selenium yang baik, memasok 18 persen RDI baik dalam biji yang belum dikupas maupun yang telah dikupas.
Kelenjar tiroid mengandung konsentrasi selenium tertinggi dari organ mana pun di dalam tubuh. Selenium memainkan peran penting dalam pembuatan hormon tiroid.
Selain itu, biji wijen merupakan sumber zat besi, tembaga, seng, dan vitamin B6 yang baik , yang juga mendukung produksi hormon tiroid dan membantu kesehatan tiroid.
- Menyeimbangkan Hormon pada Menopause
Biji wijen mengandung fitoestrogen, senyawa tumbuhan yang mirip dengan hormon estrogen. Karena itu, biji wijen mungkin bermanfaat bagi wanita saat kadar estrogen turun selama menopause.
Baca Juga: 5 Menu Makanan untuk Menurunkan Kolesterol, Cocok Jadi Camilan Sehat Setiap Hari
Fitoestrogen dapat membantu melawan semburan panas dan gejala lain dari estrogen rendah.
Selain itu, senyawa ini dapat menurunkan risiko penyakit tertentu seperti kanker payudara selama menopause. Namun, diperlukan penelitian lebih lanjut.
- Mudah Ditambahkan ke Makanan
Biji wijen dapat memberikan rasa pedas dan tekstur halus pada banyak hidangan. Sehingga bisa ditambahkan ke dalam berbagai jenis makanan.
Baca Juga: 5 Manfaat Mengurangi Konsumsi Daging Merah, Salah Satunya Kadar Kolesterol Menurun
Untuk meningkatkan rasa dan ketersediaan nutrisi biji wijen, panggang biji wijen pada suhu 350 ℉ (180) selama beberapa menit, kemudian aduk secara berkala sampai berwarna cokelat keemasan.
Biji wijen dapat ditambahkan ke tumisan, brokoli kukus, sereal panas atau dingin, granola, roti, muffin, biskuit, yogurt, smoothie, salad, dan saus salad.
Biji wijen bubuk, yang biasa disebut tepung wijen atau tepung biji wijen, dapat digunakan untuk membuat kue, smoothie, adonan ikan, dan lain sebagainya.***(Hesti Fuzi Lestari/ringtimesbali.pikiran-rakyat.com)
